ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪ್ಪು ಸೋಡಿಯಂಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ; ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಹೀಗಿದೆ
ನವದೆಹಲಿ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪ್ಪು ಸೋಡಿಯಂಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಬುಧವಾರ ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಹೃದಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್-ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಕುರಿತು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ಮಾಡಿದ ಹೊಸ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ತಜ್ಞರು ಸ್ವಾಗತಿಸಿದ್ದಾರೆ.
WHO, ತನ್ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ K-ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (CVDs) ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಸಂವಹನ ಮಾಡಲಾಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು (NCDs) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದಿದೆ.
ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. WHO ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 80 ಲಕ್ಷ ಜನರು ಕಳಪೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, 19 ಲಕ್ಷ ಸಾವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.
“ಅಧಿಕ ಸೋಡಿಯಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಣಾಮವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ” ಎಂದು ನವದೆಹಲಿಯ AIIMS ನ ಸಮುದಾಯ ಔಷಧ ಕೇಂದ್ರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಡಾ. ಹರ್ಷಲ್ ಆರ್ ಸಾಲ್ವೆ IANS ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
WHO ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪುನರುಚ್ಚರಿಸಿವೆ – ಇದು ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದರಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಂತೆ.
ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ಬದಲಿಗಳ (LSSS) ಬಳಕೆಯ ಕುರಿತು ಪುರಾವೆ-ಮಾಹಿತಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವನ್ನು ಸಹ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವಾಗ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಉಪ್ಪಾಗಿ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯ ಹೊರಗಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ವಿವೇಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲು LSSS ನಿಯಮಿತ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.
